健康图书馆: 食物

常常胃食道逆流嗎? 只要多吃這幾種食物就不用買胃藥了!

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胃脹、胃酸、胃燒心等都是我們常見的胃部不適，但胃酸燒心讓人備受折磨。而導致這一現象的是是由於飲食習慣不佳和壓力過大造成的，想要對胃酸過多進行治療和預防，第一步就是要先改變自己的飲食生活習慣，吃些有益食物進行緩解。 
 
1、姜。姜有助消化，緩解燒心。咀嚼薑片並嚥下能減輕泛酸症狀。如果覺得姜過於辛辣，可用來泡水喝，也可做湯時放一些薑末。 
 
2、香蕉。香蕉是一種天然的抗酸劑，可以在胃內壁生成一種具有防護作用的黏液層。 
 
3、香菜。和姜一樣，香菜一直以來被用於減輕消化不良症狀。香菜能中和胃酸，燒心時可嘗試生吃香菜。 
 
4、蘆薈。蘆薈中含有蘆薈素和蘆薈大黃素，具有消炎、鎮靜的效果，是常見治療燒傷、輕微割傷的塗抹物。其實蘆薈也對緩解消化不良十分有效，有助減緩消化道壁發炎症狀。紐約大學格尼醫學中心指出，蘆薈也是治療胃食道逆流的天然食療選擇。 
 
5、燕麥。富含結構複雜碳水化合物的燕麥，能「撫慰」胃部，並提供人體必需的膳食纖維和其他營養成分，有助緩解燒心症狀。 
 
6、黃芥。少量黃芥末有利於恢復胃酸平衡，因為黃芥末屬鹼性食物，可中和胃酸，只需要1茶匙黃芥末，即可緩解燒心。 
 
7、甘草茶。研究發現，由甘草、薄荷、甘菊的組合而成的複方，對緩解嚴重消化不良症狀非常有效。其中又以甘草對胃壁發炎症狀的愈合作用最佳，更能抑制胃部有害菌的生長。 
 
胃不好的人要「忌口」，少吃辛辣食物、少喝濃茶和咖啡，也儘量不要濫吃水果和零食，減少對胃的刺激，可多吃偏鹼性食物，以減少胃酸對腸胃道刺激。儘量不要吃過飽，胃和食管間的瓣膜就會放鬆，將胃酸推入食管。

常常胃食道逆流嗎? 只要多吃這幾種食物就不用買胃藥了!

胃脹、胃酸、胃燒心等都是我們常見的胃部不適，但胃酸燒心讓人備受折磨。而導致這一現象的是是由於飲食習慣不佳和壓力過大造成的，想要對胃酸過多進行治療和預防，第一步就是要先改變自己的飲食生活習慣，吃些有益食物進行緩解。 1、姜。姜有助消化，緩解燒心。咀嚼薑片並嚥下能減輕泛酸...

不是要嚇你，非常毒的13種蔬菜! 非常容易吃到，千萬不要吃錯！

不新鮮, 毒素, 發芽, 食物 01:48

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許多食物正常時是美味營養的好食品，但一旦不新鮮、發芽，或是采用非常規手段催熟后，就會出現不利身體健康的毒素，有一些甚至會危及到生命。孩子比成人的抵抗力更弱，在制作孩子的食物時，更要注意不要讓這些食材上了餐桌! 
 
 
一、青西紅柿 
 
青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大 
 
 
二、爛白菜 
 
食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。 
 
 
三、無根豆芽 
 
在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。 
 
 
四、鮮黃花菜 
 
鮮黃花極有毒，干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。 
 
 
五、發芽的土豆 
 
發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。 
 
 
六、腐爛的生姜 
 
腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。 
 
 
七、長霉的茶葉 
 
茶葉發霉是受了青霉、曲霉污染的結果，倘若喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。 
 
 
 
八、長斑的紅薯 
 
是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。 
 
 
九、發黃的銀耳 
 
 
變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。 
 
 
十、未腌透的咸菜 
 
腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。 
 
 
十一、變色的紫菜 
 
若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。 
 
 
十二、新鮮的蠶豆 
 
有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現全身乏力、貧血等癥狀。 
 
 
十三、胖大的豆芽

不是要嚇你，非常毒的13種蔬菜! 非常容易吃到，千萬不要吃錯！

許多食物正常時是美味營養的好食品，但一旦不新鮮、發芽，或是采用非常規手段催熟后，就會出現不利身體健康的毒素，有一些甚至會危及到生命。孩子比成人的抵抗力更弱，在制作孩子的食物時，更要注意不要讓這些食材上了餐桌! 一、青西紅柿青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種...

有1種食物吃了必得肝癌一定要扔掉

肝癌, 食物 01:08

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食物放置的時間久了難免會發生霉變。食物霉變也就是食物霉爛變質，這個過程中會產生各種有毒物質，這些物質會給人的身體健康帶來致命的傷害。 
 
近幾年，肝癌的發病率越來越高，並成為嚴重威脅人類健康的一大殺手。一般情況下，肝癌的發生跟日常飲食脫不了關係，比如，長期食用保存時間過長或者發霉變質的食物就容易誘發肝癌，因此一定不要吃發生霉變的食物。 
 
如果聞到大米有了霉味兒，或者發現牛奶變酸了，又或者覺得食用油被黴菌污染了，那麼，趕緊把它們扔掉。因為食物發霉之後，微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質--黃曲霉毒素，它是一種毒性極強的物質，進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。作為人體的排毒器官，肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化，當毒素多到肝臟無法分解的時候，就會留在肝臟中。肝臟中堆積太多的有毒物質勢必會傷害肝細胞，時間久了，肝細胞就會死亡。 
 
很多人以為發霉的蘋果只有爛掉的部分被黴菌感染了，只要把這部分切掉，剩下的部分還是好的，也可以繼續吃。其實並非如此。一旦食物開始霉變，還沒有完全變質的那部分也已經進入到微生物新陳代謝的過程中，已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。如果我們吃下去，很可能會出現急性中毒。發燒、腹痛、嘔吐、厭食等身體上的不適至少得折磨我們三五天，嚴重的甚至會在幾個月後發生中毒性肝病表現，黃疸、肝臟腫大、肝區疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能出現心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等症狀，大多數患者在死後會有直腸大出血現象。 
 
所以，在生活中我們一定要注意食物的保鮮，不要食用保存時間過長或者變質的食物，雖然“勤儉”是一種美德，但它帶給我們身體的卻是致命的傷害。 
 
對於已經發霉的食物，我們也要區別對待。明顯發霉的食物絕對不要食用， 尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。即使是偶爾吃到一個有霉變味道的堅果，也要馬上吐掉並認真漱口，因為黃曲霉毒素在人體內是可以蓄積的，千萬不要嫌麻煩繼續食用。 
 
對於輕度發霉的食物，可以採取一些去毒措施。 
 
放久了的植物油可能會產生少量的黃曲霉毒素，因此，不要看著油價漲了就買個三五桶囤著，也不要生吃，可以等油熱後加點兒鹽，因為鹽中的碘化物可以去除黃曲霉毒素的部分毒性。 
 
購買堅果、花生、糧食等的時候，盡量選擇小包裝的，除非家裡有很多人。盡量不要放太久，吃的時候要先聞一聞味道，一旦發現味道不對就馬上扔掉。 
 
平時存放糧油和其他食品時必須保持低溫、通風、乾燥、避免陽光直射，不用塑料袋裝食品。如果發現家中的大米有了輕微的霉味兒，那麼在蒸煮前一定要充分揉搓，淘洗乾淨，因為黃曲霉毒素多存在籽粒的表面，搓洗可以去除糧食表面的大量毒素。用高壓鍋煮飯也比較適合去除大米的毒素。 
 
一項最新研究成果顯示，青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃曲霉毒素的毒性，並減少人體對黃曲霉毒素的吸收。研究人員指出，菠菜、西蘭花、捲心菜等青菜中富含葉綠素和葉綠酸。 
 
在生活中我們一定要多加註意，不吃發霉的食物，這樣才能避免黃曲霉毒素對人體的傷害，才能降低患肝癌的風險。