健康图书馆: 花生

常吃花生竟然這麼嚇人！！！看完你還敢不吃嗎？？

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花生素有“長生果”之稱，吃對花生，對健康有5大好處水煮花生、炸花生米、花生煲湯……花生營養豐富、物美價廉，是中國人喜愛的堅果。近日，飲食周刊介紹了花生的5個好處。 
 
1.控制食慾 
 
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。 
 
2.有助減鹽 
 
鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片麵包、冰凍華夫餅還要少。因此，鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。 
 
3.穩定血糖 
 
研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。早上吃點花生，你一天的血糖都不會過高。 
 
4.保持心臟健康 
 
吃花生多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心臟更加健康。 
 
5.減少結腸癌風險 
 
每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。

常吃花生竟然這麼嚇人！！！看完你還敢不吃嗎？？

花生素有“長生果”之稱，吃對花生，對健康有5大好處水煮花生、炸花生米、花生煲湯……花生營養豐富、物美價廉，是中國人喜愛的堅果。近日，飲食周刊介紹了花生的5個好處。 1.控制食慾花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪...

太厲害每天吃這三道菜，包你一堆病痛 90歲還箭步如飛，耳聰目明真的有研究證明

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您想90歲還健步如飛，耳聰目明嗎？在此獻上前人實踐過的三道菜： 
 
一、醋泡黑豆 
 
醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。 
 
原料：黑豆適量，醋適量。 
 
做法： 
1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火乾炒。 
2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘。 
3、放入容器中，在通風處晾涼。 
4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。（什麼醋都可以，我用的是陳醋。） 
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。 
食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。 
 
 
 
二、醋泡花生 
 
醋與花生的“天仙配”是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。 
 
熟、生花生米均可。醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！ 
 
原料：花生50克，醋半瓶。 
 
做法： 
1、用花生米（最好是新鮮的）50克。 
2、放到可以密封的罐子裡，倒入米醋或陳醋。 
3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。 
4、大概一個星期就可以吃了。食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅持吃才有效果。 
 
 
 
三、醋泡薑 
 
根據臨床研究，醋泡薑的確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。 
 
心髒病跟胃特別有關係，膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的，痛風從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關係，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。所以每天吃醋泡薑對人健康是非常有幫助的。醋泡生薑不僅養生效果極佳，而且作為一道調味的小涼菜還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可。 
 
原料：生薑一塊（最好選用鮮薑）米醋或陳醋一瓶。 
 
做法： 
1、生薑切片。 
2、把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入米醋或陳醋。 
3、醋倒滿，沒過生薑。 
4、取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。 
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。 
6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。 
食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，長期食用效果最好。 
 
 
夏日養生很關鍵！春養肝，夏養心，養好你的心臟。